Leve lever

Trods intense studier er jeg endnu ikke stødt på lignende tilfælde i litteraturen eller mulige diagnoser – men er det en kendsgerning, at jeg med jævne mellemrum bliver hjemsøgt af en voldsom craving efter indmad. I går var den gal igen, og jeg måtte til Hallalonklen på Nørrebrogade efter 1 kg lever. Inspirationen kom fra et gammelt Gastroblad og blev i min frie leg til følgende, som varmt kan anbefales: Lever og  peberfrugthalløj Steg økologiske røde og gule peberfrugter i olie for fuldt blus. Masser af hvidløgsfed, ringe af et par løg og evt. tomatbåde, når det bliver sæson, steges så med. Kog op med 6 spsk vineddikke af en slags, salt og 2 spsk sukker. Lad det simre en halv times tid, men stop før peberfrugterne mister biddet. Lav dem gerne i god tid, de bliver kun bedre af at trække. Steg leveren et par minutter, så den er rosa. Er der frisk salvie i vindueskarmen, så steg den med. Jeg serverede med brune jasminris – jeg er sikkert lidt mærkelig med den lyst, men uanset så kan jeg altså li´ den kombination. Prøv selv.