Lige nu er der stadig små og sprøde gulerødder at få, og senere, når rødderne skal graves frem fra driverne, er de også skønne i denne ret skåret som stave. Alt, der skal bruges er gulerødder og dobbelt så meget persille, som du tror. Hakket persille smides i varm olie på panden, hvorefter gulerødder tilsættes [...]
Archive for the ‘Sensommer’ Category
Stegte gulerødder
Posted in Efterår, Grønt, Sensommer, Vinter, tagget gulerødder, persille on september 30, 2009 | Leave a Comment »
Kantareller i salviesauté eller Tak for sidst
Posted in Efterår, Grønt, Sensommer, tagget bøgehatte, kantareller, kartoffelmos, KongGulerod, salvie, svampe on september 29, 2009 | 2 kommentarer »
I fald det nu ikke bare var tom snak og gastronomisk pral om bordet i aftes, kommer her et par vink til, hvordan fødselsdagsmenuen Mørbrad med gratineret mos, skysauce og svampe i salviesauté kan gentages med succes. Og tak for en dejlig fejring af Mutti til d´damer, der eventuelt kigger Mutti over skulderen her! Aftenen [...]
Augustaæbler & sommerkål
Posted in Efterår, Grønt, Sensommer, Vinter on september 21, 2009 | Leave a Comment »
I min ferie på Skovvang kom jeg forbi en bod på vejen med de første Augustaæbler og spidskål – det blev til denne her ret, som er ret skøn og kan få mig til at spise kål. Blanchér snittet kål. Rist karry i lidt olie på panden med mandler og æblebåde. Vend kålen i når [...]
